蛋白质时机：并不存在的窗口，和可能重要的那一餐
合成代谢窗口从来就不是三十分钟宽。当试验固定每日蛋白质、只拨动时钟时，差别大都消失了——真正重要的变量，原来是最接近于空的那一餐。
长寿与补充剂指南
关于补充剂、生物标志物与日常方案的循证指南。以我们评分产品的方式撰写：诚实。
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Fiber-maxxing 与 protein-maxxing：证据到底测了什么
2026年，蛋白质与膳食纤维一起占领了食品货架。但两处缺口中只有一处近乎普遍，而膳食纤维的证据建立在必须咀嚼的食物之上，不是标签上添加的粉末。
40岁时，代谢并没有变慢
人类能量消耗迄今最大规模的一次测量——29个国家、6,421人——发现每日消耗从20岁到63岁基本是一条平线。真正发生变化的是什么，以及你还剩下什么可以着手。
维生素C与感冒：那场说服了诺贝尔奖得主的滑雪营
本周的标题又说了一遍：维生素C并不能让你不感冒。奇怪的是，催生这个信念的那项试验其实是对的——在它真正研究过的598名滑雪者、跑者和士兵身上。
你吃得多快，本身就是一份分量
2026年的一项交叉试验让两种超加工饮食保持完全一致，只改变了质地。在较慢的那一种上，人们每天少吃369千卡——没有人被要求慢点吃，他们自己也没察觉。
维生素D与腹部脂肪：标题把箭头指反了
一项针对英格兰5,520名年长者的新分析发现，维生素D偏低加上腰围偏大，对应六年间更陡的死亡曲线。但遗传学与随机试验的证据提示，箭头指向的是另一个方向——而这两个数字里，只有一个是你真能拉动的杠杆。
不，你的肠道细菌没有在吃你——但膳食纤维决定了它们造出什么
上周有个标题传遍网络：纤维一少，肠道微生物就开始吃你。那个画面背后的小鼠研究已有十年，细节上仍有争议——而新的同位素追踪研究找到了一件更有用的事，却没人把它写进标题。
铜箱里的人：卡路里是谁发明的
1896年，一位化学教授在康涅狄格州一所大学的地下室里，把一个人关进铜衬的密室，只为证明人体遵守热力学第一定律。他在途中写下的那条捷径——4、9、4——至今仍印在你手里的包装上，而现代的喂养研究恰恰指出了它在哪里出错。
额外的蛋白质到底对谁有用
2026 年的一项试验在十二周有监督的力量训练之上每天加了 20 克蛋白质，却什么也没测出来——直到把参与者按“原本吃了多少”分开。蛋白质是一道跨过一次就够的门槛，不是一个可以一直往上拧的旋钮。
咖啡与长寿：一张许可，而不是一张处方
五十万人、一天八杯，以及所有有人想到去检验的基因型 — 咖啡依然没有被定罪。为什么低因咖啡和孟德尔随机化拆掉了那个标题，以及你可以改为测量什么。
少吃蛋白质的理由，以及它失效的地方
2026年7月一篇综述汇总了350多项研究，给出了迄今支持限制蛋白质的最有力论证。而2026年一项针对老年人的队列研究结论相反。两者都对——决定哪一条适用于你的，是你有没有在做力量训练。
晚上十点的同一顿晚餐，是另一顿晚餐
营养文化争论盘子里装什么，却忽略了它背后的钟。随机交叉试验已经让人们在不同时刻吃下完全相同的饭菜——结果却不同。关于进食时机，证据究竟显示了什么，以及一个值得试两周、且不花钱的改动。
